距现代中国最近的“可恶名词”，肯定是北京城里，极为著名的“八大胡同”吧。那个特定的地方，塑造了清代乾隆以来的社会形态，难怪像胡适、老舍、郁达夫等人，都对“八大胡同”留下了自己的看法。
不错，“八大胡同”等同于清朝明目张胆的“烟花柳巷”。尽管朝廷没有肆无忌惮地支持，不过，那片鱼龙混杂的场所，确实诞生了成群的烟花妓女“。最著名的当属赛金花，或者小凤仙等人。显然，这些女子都是被迫卖身的良家妇女。
那么，“八大胡同”囊括哪些北京城里的地域呢？大概在西珠市口大街以北、铁树斜街以南，由西往东依次为：百顺胡同、胭脂胡同、韩家潭、陕西巷、石头胡同、王广福斜街、朱家胡同和李纱帽胡同。
历经风雨的北京人都清楚，“八大胡同”一带，经常说“打茶围”。所谓“打茶围”，就是嫖客亲自或派人到妓院去点名叫妓女，或者与妓女一起喝茶、聊天，再或是听善唱的妓女弹唱一曲。嫖客进门，照例由老鸨或妓女亲自端茶，由妓女亲自端出干鲜果品来，行话叫做“装干湿”，说俗点也叫“敬瓜子”，临走的时候，就把一块钱“茶资”放在果盘中，给妓女一块钱，这叫“盘子钱”。当然，愿意多给，更显得嫖客有气派。实际上这是嫖客与妓女“联络感情”的手段，也是嫖客选择妓女的过程。
当时，一二等妓院里，很多妓女是非常讲究情调的，聊聊才艺、唱唱小曲、喝喝茶后，才会与嫖客一起到房间里“行事儿”。更讲究一点的，甚至安排的是嫖客与妓女可以讲点“个人情调”的地方。当然，绝非让他们恋爱，毕竟“老鸨”不能亏本。在高等妓院里，必须经过多次“打茶围”、“叫局”或者“吃花酒”，培育感情基础之后，才可“留宿”的。
应该说说“出局”。“出局”就是嫖客把妓女叫到家里或饭店去陪酒，价格每次一至三块，不过，也有很多有钱人家，为了显示财力，会多给妓女点钱。当然，“出局”不是随便就把人带走的，还有一种东西叫“局票”，也就是叫妓女的条子，类似现在的收据，或者白条。总之，让嫖客留个证据性的东西给妓院。
熟客“叫局”，不必当时付钱，而是由妓院的账房根据局票写在账上，称为“局账”，每年端午、中秋、年关之前结算，叫做“清局账”。如果到了结账的时候，嫖客以出门或者其他借口赖账不给钱的，叫“漂局账”。在嫖客圈子里，如果总碰上“漂局账”，那是很没面子了。
所谓妓女“出局”，除了事先约定的之外，一般都是先由嫖客到饭店定好了酒席，然后，填写饭店提供的“局票”，派人送去各家妓院。妓院接到“局票”，如果所点的妓女在家，就立刻派轿子把人送过去，档次高的妓女，还带着伺候自己的女佣人，这叫做“跟局”。身价越高的妓女跟局的人越多，而且有自己的专用轿子和轿夫，这也是圈子里，身份和地位的象征。
